Verduras

Brócoli gratinado con jamón

Hoy vuelve a tocar una receta de batalla, de las que se pueden preparar a diario en poco tiempo sin mucha complicación y que llevan un poco de todo, el brócoli gratinado con jamón, queso y huevo. Un plato fácil y rico que es muy socorrido cuando tenemos que intentar que otros más reticentes coman algo verde como suele pasar con los más pequeños de la casa. Leer más...

Salmorejo de zanahoria

La verdad es que pasos no hay muchos que dar, pues simplemente tenemos que pelar y cocer las zanahorias al vapor durante unos 5 minutos. Si son pequeñas las podemos cocer enteras, si son grandes las cortamos en trozos. Leer más...

Tortilla de puerros y espinacas

Pelamos los puerros y la cebolla, cortamos en puerro en rodajas finas y la cebolla en brunoise -trocitos muy pequeños- y los ponemos a pochar a fuego medio (6/12) en una sartén con el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Cuando empiecen a estar transparentes, apartamos un poco y añadimos el diente de ajo “espachurrado” con el prensador de ajos o picado muy fino. Leer más...

Tortitas de calabacín

Lo primero que haremos será pelar el calabacín. A mi me gusta pelarlo enterito, pero hay quien también gusta de dejarle unas tiritas de piel o incluso dejarlo entero… eso va en gustos, se puede hacer de todas las maneras. Lo que sí es importante, dejes como dejes el calabacín es que lo limpies bien bien bien debajo del grifo. Leer más...